Monkfish، متعلق به جنس Lophius، ماهی منحصر به فردی است که به دلیل گوشت بیرونی سخت اما شیرین و گوشتی اش شناخته شده است که سرآشپزها و آشپزهای خانگی را به یک اندازه خوشحال می کند. راهب ماهی که در آبهای عمیق در سراسر انگلستان، به ویژه در سواحل شمالی و غربی اسکاتلند و جنوب غربی انگلستان یافت می شود، یک شکارچی حریص است که در حالی که در رسوب دفن شده است، در کمین طعمه می نشیند. علیرغم ظاهر ترسناکش، از جمله سر صاف بزرگ و دندان های تیز، ماهی راهب طعم ملایمی شبیه به لانگوستین دارد و به دلیل شیوه های ماهیگیری پایدار در تمام طول سال در دسترس است. برش های رایج شامل فیله ماهی راهب از دم و گونه است که یک غذای لذیذ محسوب می شود. از نظر تغذیه ای، ماهی راهب دارای چربی و کالری کمی است در حالی که سرشار از پروتئین، سلنیوم و ویتامین های B6 و B12 است. پخت و پز راهب ماهی همه کاره و ساده است. می توان آن را در ماهیتابه، کبابی یا برشته کرد، که آن را برای دستور العمل های مختلف، از وعده های غذایی ساده گرفته تا غذای خوب، مناسب می کند. غذاهای پرطرفدار شامل ماهی راهبان کبابی با طعمهای قوی، کاری، و پائلای غذاهای دریایی است. بافت سفت آن امکان آماده سازی خلاقانه مانند گوجون یا اسکمپی را فراهم می کند. به طور کلی، ماهی راهب به دلیل تطبیق پذیری آشپزی و فواید سلامتی اش شناخته می شود و آن را به انتخابی فوق العاده برای هر وعده غذایی تبدیل می کند.