Monkfish یک گزینه غذایی دریایی غنی از مواد مغذی است که در هر 100 گرم 18 گرم پروتئین فراهم می کند در حالی که کالری و چربی کمی دارد. گوشت سفت و شیرین آن که اغلب به عنوان "خرچنگ مرد فقیر" شناخته می شود، شبیه گوشت خرچنگ است و آن را در بین دوستداران غذاهای دریایی محبوب می کند. هنگام انتخاب ماهی راهب، به دنبال فیله های سفت و مرطوب با رایحه تازه اقیانوس باشید، از هر گونه ای که کسل کننده به نظر می رسد یا بوی قوی ماهی منتشر می کند، خودداری کنید. برای حفظ طراوت، ماهی راهب را در سردترین قسمت یخچال نگهداری کنید یا برای نگهداری طولانیتر آن را در بستهبندی دربسته وکیوم فریز کنید. در حالی که ماهی راهب فوایدی برای سلامتی دارد، از جمله سطوح بالای اسیدهای چرب امگا 3 و مواد معدنی ضروری، اما در صورت عدم پخت مناسب، خطراتی را به دلیل سطوح بالقوه جیوه، واکنشهای آلرژیک و بیماریهای ناشی از غذا به همراه دارد. روشهای مناسب نگهداری و پخت، مانند ترشی کردن برای طعم بهتر، برای لذت بردن از ماهی راهب در بهترین حالت آن ضروری است. باقیمانده ماهی راهب را میتوان به طرز خلاقانهای در غذاهایی مانند چودر غذاهای دریایی، تاکو ماهی یا ماکارونی تغییر کاربری داد تا اطمینان حاصل شود که هیچ یک از طعم منحصر به فرد آن از بین نمیرود.