این مطالعه مصرف رژیم غذایی عناصر ضروری، سمی و بالقوه سمی از صدفها (Mytilus spp.) مصرفشده توسط جمعیت اسپانیا را ارزیابی کرد و 208 نمونه صدف تازه، نگهداری شده و منجمد را تجزیه و تحلیل کرد. نتایج تغییرات قابل توجهی را در غلظت عناصر بر اساس روشهای حفاظتی و منشاء جغرافیایی نشان داد، با صدفها سهم قابلتوجهی در دریافت عناصر ضروری - تقریباً 70٪ از نیاز روزانه سلنیوم (Se) و 30-35٪ برای مولیبدن (Mo)، روی (Zn) و کبالت (Co). در حالی که مصرف متوسط حداقل خطر را از 36 عنصر سمی مورد مطالعه به همراه داشت، سطوح بالای مصرف نگرانیهایی را در مورد قرار گرفتن در معرض احتمالی کادمیوم (Cd) و آرسنیک (As)، به ویژه صدفهای تازه و منجمد ایجاد کرد. این یافته ها از مصرف متوسط صدف به عنوان منبع مفید عناصر کمیاب حمایت می کند و اهمیت آگاهی در مورد آلاینده های بالقوه را برجسته می کند. به طور کلی، صدفها بهعنوان یک انتخاب غذایی با ارزش شناخته شدند که به طور موثر مصرف مواد مغذی ضروری را با خطرات سلامت قابل کنترل متعادل میکند.