غوغاگر اقیانوس اطلس، که با نام علمی Micropogonias undulatas شناخته می شود، یک ماهی همه کاره است که در امتداد ساحل خلیج تگزاس یافت می شود، که اغلب به عنوان طعمه استفاده می شود، اما به عنوان یک ماهی پانفی عالی نیز شناخته می شود. این ماهی با وزنی بین 2 تا 5 پوند و تقریباً در تمام طول سال در دسترس است، محبوبیت جدیدی در بین سرآشپزها و آشپزهای خانگی به دست آورده است. در حالی که ممکن است زمانی انتخابی غیر متعارف برای ناهار خوری در نظر گرفته شود، تجربیات شخصی، به ویژه از سواحل شرقی ویرجینیا، نشان داده است که غوغاهای سرخ شده، به ویژه وقتی در آرد ذرت آغشته شوند، علیرغم بافت استخوانیشان، میتوانند به طرز شگفتآوری خوشمزه باشند. این غذا یک غذای اصلی در غذاهای جنوبی است و در بازارهای محلی به راحتی می توان به غوغاهای تازه دسترسی داشت. این ماهیها با نزدیک شدن به سطح آب، صدای قور قور بینظیری را از خود ساطع میکنند که یادآور قورباغهها است و نه تنها به یک لذت آشپزی، بلکه بخشی جذاب از اکوسیستم ساحلی تبدیل میشود. سرآشپزها به خاطر طعم، تطبیق پذیری، و سهولت تهیه آن از کراکر منجمد تازه لذت می برند، و این باعث شده است که آن را برای علاقه مندان به غذاهای دریایی امتحان کنند.